從懷舊中創新 華星冰室

從懷舊中創新 華星冰室


2018-11-22 05:22:20 (217 次瀏覽)

華星冰室從懷舊中創新

來到全場滿座的旺角華星冰室,幾乎看見每枱都有柯打人氣名物常餐及炒蛋。除了得到本地食客的支持,更吸引不少遊客慕名幫襯。娛圈明星開設的華星冰室得以大受歡迎,除了靠名人效應的光環加持外,其實注重出品才是他們的成功之道。撰文:Karen 攝影:Sing

老闆之一的民迪和Eddie均認為要做好品質、堅持冰室文化才是最重要,不過有時都需要加點新意來製造話題,如若曾去過華星冰室的話,必定會被一堆玩味十足的菜名弄得滿頭問號,如校長多士、森美滷髀、軟硬沙嗲牛肉包等。皆因民迪和Eddie都是「娛樂底」,故此有些食物的創作靈感乃來自娛樂圈人,例如招牌名物校長多士,就是由人稱「校長」的譚詠麟構思出來,烘得香脆的多士上有黑松露醬及融化了的芝士,味道鹹甜用來做小食一流。
Eddie笑說為了引起客人的注意及好奇心,他們都會改上一些古靈精怪的名字,好像魔鬼豬扒包靈感來自澳門馳名的豬扒包,配以經過改良的醬汁,吃起來微辣惹味。還有十三太堡(漢堡包)、重口味(湯底)等等,這無非是為了吸引客人問個究竟,可與店員互動增加親切感。不過說到底名字只是噱頭罷了,二人認為客人覺得好味道才是最重要。

限量推出自家手造月餅
至於未來大計,他們希望可以在荃灣、將軍澳、馬鞍山等地方開分店之外,重點項目還包括全人手造的自家月餅,由全港首家取得清真牌的包房製造,不含豬油、防腐劑、添加劑等,限量推出低糖雙黃白蓮蓉月餅。食客訂製後可印上自選字,用來送禮最適合不過,難怪推出以來一直大受歡迎。之後他們還會嘗試推出極具特色的唐餅,希望可以成為香港手信代表之一。

華星冰室
地址:旺角西洋菜南街107號地下C舖
電話:2520 6666

 

Eddie(左)與民迪不時會一起構思新菜式。

 

華星冰室經常座無虛席。

 

魔鬼豬扒包 $25

 

黑松露炒蛋多士 $46

 

鮮奶紅豆 $29

 

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