神之降臨 麻神

神之降臨 麻神


2018-11-23 07:26:37 (194 次瀏覽)

冬夜。微寒。
海峽對岸,有一陣麻香,越過大洋,降落港島銅鑼灣。
麻辣界中,它號稱為神。
只因那湯底,能做到只麻你口,不嗆你喉的神效。
自從年前在台灣出現,便引來膜拜者無數。
如今越洋降臨,本地信徒,人人趕住去拜神。

同麻神侍應傾閒偈,是有趣的事。
「呢!Wyman嗰日自己帶咗成班Friend上嚟,佢自己摸上嚟㗎,嚟咗我哋都唔知,見佢坐喺度我先知……」
「嘩!元旦嗰日墟冚咯,明星包晒場。呢邊就郭富城同朋友,嗰邊就古巨基同班Friend,仲有江美儀坐呢張枱……」
「今晚?今晚就陳小春Book咗枱囉!呀!仲有何超儀……其實鄭伊健、曾志偉個個都嚟過,係爭李嘉欣啫,好似唔喺香港呱……」
聽侍應哥哥一輪嘴講,好似睇緊《忽然一周》咁精采。
麻神喎!麻神喎!麻神喎!
出晒名多明星捧場㗎啦!連黃浩都係Turely Fans㗎!
如果你未聽過佢個大名,咁就真係好打有限咯。2014年喺台北開業,中港台三地明星藝人就絡繹不絕。訂位名單係咁嘅:周杰倫蕭敬騰林俊傑吳建豪陳柏霖高以翔桂綸鎂侯佩岑大S王心凌林心如品冠梁家輝李嘉欣鄭伊健陳小春胡歌那英……(下刪幾千字)
由於個個訂位,至少要等1個月以上,故被台灣人氣節目《女人我最大》評為「台北最難訂枱的餐廳」。唔少人索性轉去同系麻神招待所,有專人服侍,用Fine Dining形式食火鍋,好似法國菜咁破格。
無燥鍋底 神之鴨血
能夠做到,人人得而Eat之,當然有過人之處。
首先湯底,唔似一般麻辣湯底,用肉用骨做膽。以新鮮蔬菜及水果,混合自家秘製麻辣醬及多種由台灣運來的香料,經過煎、煮、炒、炸、熬3個小時以上炮製而成。湯端上枱,侍應唔會校大火,微微滾起,然後盛一碗畀你呷啖。
湯頭有陣中藥味,香氣超濃郁,麻而不辣喉,一股溫熱經喉嚨走遍全身,最後滲出淡淡水果甜味,果然只麻你口,不嗆你喉。
接着試果凍鴨血,台灣空運過來,滷了48小時,入晒味,但夾起來仍顫顫震,如果凍般滑嫩。切開,煙韌嫩彈,內裏粉紅,且盡吸麻辣湯精華,好好吃!
鴨血後才吃肉,牛肉種類比台灣本店還豐富,美國特級安格斯牛小排、美國特選肩胛翼板肉、美國黑毛安格斯西冷、澳洲Kurabi Plate M7和牛……還有西班牙伊比利黑毛豬。最妙是竟有溫體牛肉,原來是本地手切肥牛。店長教路,入鍋涮兩秒,放碗中,舀熱湯淋到半熟,咁樣食原來最嫩滑!如果叫鴛鴦鍋,就記得叫海鮮。鮮蝦扇貝海蜆南非鮑魚……全部活貨,用昆布鍋一燙,鮮甜肉爽,最正!

麻神
地址:銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期25樓
電話:2341 0999

  • 果凍鴨血 鍋內已附,似蒟蒻、又似啫喱,煙煙韌韌,滷得入味,滑過BB屁股。

  • 麻神麻辣湯底/鴛鴦湯底$228/1-2人份(加人每位另加$68) 麻辣湯充滿藥材香,清湯有昆布及蔬菜味,淥海鮮最啱。

  • 湯膽配方跟足台灣,每日最少3個員工試飲,確保質素。

  • 海鮮拼盤$288/位 有齊鮑魚、扇貝、鮮蝦、花蛤,新鮮生猛紮紮跳。

  • 科學王子麵$44/2件 個個明星都叫,放入湯未散即撈,半生熟最好食。

  • 本地牛頸脊$398拼美國特選牛頸脊$298/300g 前者肉味濃、後者油花香,各擅勝場。

  • 手工蘿蔔片、窩筍片$68 最後解辣清口腔,靠晒佢哋。

  • 爆漿瀨尿牛丸$88 新鮮打,堅會爆汁,小心咪大力咬!

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